Olíria es un aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana, fruto de una cuidadosa selección de las variedades de aceitunas hojiblanca y picuda, propias de la Subbética Cordobesa. A finales del mes de octubre, las aceitunas son recolectadas e inmediatamente se extrae su zumo utilizando los procedimientos físicos adecuados, respetando el tiempo óptimo de batido y siempre a baja temperatura.

Es un aceite de oliva muy frutado, de color verde intenso. Su entrada en boca es dulce, dando paso a un agradable amargo medio que recuerda a los matices verdes de su característico olor, con un ligero y progresivo toque picante que se deja sentir a su paso por la garganta. Un aceite armonioso y equilibrado, ideal para saborearlo en crudo, en tostadas, o en aliños de ensaladas y platos frescos.

Aceite de oliva de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos.

Consérvese en lugar fresco, seco y alejado de la luz.